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サバ6製麺所の一番人気は、サバ醤油ソバ。

鶏ガラスープに こくのある醤油のタレとサバ節を加えたスープです。

魚介系スープのラーメンはよく聞きますが、 サバ節を用いたラーメンは、確かに今までなかったですね。

鯖缶ブームでもありますし、サバの油は、体に良いので、健康志向の方には、良いラーメンかもしれません。

まず、サバ節ですが、コクがあり、甘みがあり、魚の香りが少しします。

脂質と甘みが、サバ節の良いところなので、ラーメンにはもってこいです。

そこに濃い醤油のタレを加えたら、魚のかすかな味と香りとうまみが融合して、日本人好みの味にならないはずはありません。

サバ6製麺所の3つのポイントは、飽きない味、クセになるスープ、こだわりの醤油たれです。

コンセプトは、「サバの旨味で味わうラーメン」

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サバ醤油そばと鯖寿司セット(1000円税込) サバ醤油そばのみ(700円)

サバ濃厚鶏辛つけ麺と半やきめし(1200円税込)

麺は中太麺で、もちもちです。

つけ麺は、大・並・小と選べます。写真は、並です。

にんにく刻みと辛ニラのトッピングが自由です。

サバが苦手な方も食べていました。

[大阪]
福島本店
西中島南方
京橋店
大阪駅前第2ビル店
靭公園前店
船場センタービル店
北浜店
大国町店
阪急梅田店
南森町店
海老江店
千林店
空堀店
北心斎橋店
南船場店

[奈良]
斑鳩店

[仙台]
仙台中倉店

[神戸]
三宮センタープラザ店

[東京]
成城学園前店

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